その他のチーズライフがよりいっそう楽しくなる道具を少しご紹介いたします。

大理石ボード

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大理石で出来たボードです。パーティーなどでチーズを振る舞うときに使います。見栄えも良いですし、チーズがくっつきにくいので、スムーズに切ることができます。

チーズ用包装紙

チーズの保存に適したチーズ専用の包み紙です。光に弱い青カビチーズの保存などに活用します。二重になっていますので、水分がしみにくくなっておりますが、長期に渡る保存の場合はたまに新しく包み直してください。

またソフトチーズなど、切り口から生地が流れてくる場合に、折り畳んで切り口に当てておくといった使い方もあります。

アニマルピック

牛、山羊、羊のアニマルピックです。チーズにこれを刺しておけば乳種がひと目でわかり、見た目も楽しくなります。パーティーの演出などで使います。

日本のお弁当グッズ売場などで簡単なものを探すのもよいでしょう。

ラクレット用グリルストーブ

Miriam Doerr Martin Frommherz/Shutterstock.com

家で本格的なラクレット料理を楽しむためのラクレット専用グリルストーブです。画像のように、これで半分に切った大きなラクレットチーズの断面を暖め、溶けたチーズを料理にかけて食べます。

■Lesson10-4 まとめ■

• チーズをさらに楽しむために、今では専門的な道具から小物まで多くの道具が販売されている。
• 大理石ボード・・・見栄えがよく、チーズがくっつきにくいため、スムーズに切ることができる。
• チーズ用包装紙・・・チーズの保存に適したチーズ専用の包み紙。 光に弱い青カビチーズの保存などに活用する。
• アニマルピック・・・チーズの原料となる動物をモチーフにしたピックで、チーズに刺すことで乳種がひと目でわかり、見た目も楽しくなる。

• ラクレット用グリルストーブ・・・家で本格的なラクレット料理を楽しむことができる専用のストーブ。