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チーズプラトーとはフランス語で「プラトゥー・ド・フロマージュ（Plateau de fromage）」と言って、「チーズの盛り合わせ」のことをいいます。

チーズプラトーがひとつあればお客様を招いて自宅で食事会を開くときも、食卓をぐっと華やかに演出できますし、チーズ好きなお友達を集めてパーティーを開くときなどはなくてはならない主役になります。

ひとつのプレートにただ数種類のチーズを並べただけでも立派なチーズプラトーですが、どんなチーズを組み合わせてどうきれいに並べるか、考えるのも楽しいものです。お洒落なプレートを使ってチーズのまわりに植物や紙などで飾り付け、付け合わせのフルーツや野菜などを添えれば、見た目も楽しくなります。こうなるとチーズプラトー作りはチーズライフで最も創造的になる瞬間だと言っても過言ではありません。

Lesson11ではチーズプラトーを自分で作れるようになる、楽しくて美味しいプラトー作りのノウハウを学んでいきましょう。